Despre

Somelierul este un profesionist al vinului educat si instruit care, in general, isi desfasoara activitatea in restaurante de lux si care este specializat in toate aspectele servirii vinurilor cat si in alegerea felurilor de mancare. Rolul unui somelier este cu mult mai specializat si vast decat al unui ospatar de vin. Activitatatile principale ale unui somelier sunt in zona achizitiei de vinuri, depozitarii si pastrarii vinurilor, rotatia vinurilor in crama si servirea specializata a vinului catre clienti. Un somelier poate sa fie si responsabil pentru intocmirea meniului de vinuri cat si pentru instruirea restului de angajati ai restaurantului in privinta servirii vinului. Lucrand impreuna cu echipa culinara, ei propun vinurile cele mai indicate pentru un anumit fel de mancare. Aceasta necesita o profunda cunoastere a felului in care bauturile si mancarurile se armonizeaza. Un somelier profesionist are o stransa legatura cu patronul restaurantului pentru a respecta specificul localului cat si bugetul stabilit.
In zilele noastre, rolul somelierului este considerat mai larg decat zona vinurilor, el cuprinzand mai toate aspectele serviciilor unui restaurant cu o focusare spre vinuri, beri, spirtoase, bauturi usoare, cocktail-uri, ape minerale si tutun.

[xls]

Social Counters

  • Week-end cu vinuri noi
    ultimele stiri din industria vinului 29 martie. Vineri. Ora 19. F64 Studio, Bulevardul Unirii. Fotografie si vinuri. Ingredientele ideale pentru un inceput de weekend. Clinchetul paharelor si clicurile aparatelor erau in toi cand am ajuns.... The post Week-end cu vinuri noi appeared first on Somelier. Related posts: Primavara targurilor de vinuri
  • Ice wine intre Canada, China si Australia
    ultimele stiri din industria vinului Ce ar putea avea in comun China si Australia? La prima vedere, nu prea multe. Si totuși chinezii si australienii sunt îndrăgostiți in aceeasi masura de vinul de gheata. Acest... The post Ice wine intre Canada, China si Australia appeared first on Somelier. Related posts: Pierdere mare în Australia Şampania […]
  • Descifrarea etichetelor
    ultimele stiri din industria vinului Etichetele de pe sticlele de vin, conțin, dupa cum am arătat intr-un articol precedent, anumite informații, obligatorii. Alte caracteristici despre vin pot fi insa adăugate, facultativ, cu singurul scop de... The post Descifrarea etichetelor appeared first on Somelier. Related posts: Millesime Bio, targul vinului organic