Most Popular

Facebook Subscribe

FB Like Box

Articole

Vinul cuşer

Vinul  cuşer

kosher-wineVin s-a făcut în Israel din vremuri vechi, însă nu a fost  un real motiv de mândrie până de curând.Vinurile care pe vremuri ajungeau în Egipt erau atât de îndoielnice calitativ încât trebuiau aromate cu miere şi chiar piper pentru a le crea un gust placut  pe palatin.
Vinul cuşer este foarte dificil de produs pentru că trebuie să respecte toate legile iudaismului.
În 1870, când evreii au început producţia de vin cu ajutorul  baronului Edmond de Rothschild, majoritatea vinurilor produse erau roşii şi dulci, nu erau vinuri sofisticate sau de origine. Astfel că în 1875 când prim ministru englez  Benjamin Disraeli a primit în dar o sticlă de vin kosher roşu  din Palestina, şi a degustat-o  a avut următoarea remarcă:”nu seamănă  prea mult a vin însă aduce mai mult cu ceea ce m-aş aştepta de la doctorul meu să-mi recomande pentru a trata o răceală de iarna”.Concluzia acelor ani este că reputaţia  vinului israelian a avut de suferit , fiind catalogaţi că producători de vinuri prea dulci pentru a fi pe gustul cunoscătorilor.
După nenumărate experienţe  neplăcute , producătorii de vin din Israel au început  în ultimele decenii să-şi consolideze serios numele pe harta  mondială a vinului, prin adoptarea metodelor moderne  de vinificaţie.În momentul de faţă vinurile israeliene sunt echilibrate, destul de aromate cu un buchet aparte.Majoritatea podgoriilor şi-au îmbunătăţit calitatea vinului , în momentul de faţă sunt şase podgorii mari şi o creştere rapidă a magazinelor şi boutiqurilor în zonă.Vinurile kosher au ajuns să concureze cu success vinurile consacrate din Franţa, Australia şi California.
În timpurile noastre vinul cuşer a ajuns să fie foarte apreciat şi căutat, motiv pentru care există podgorii în SUA, Franţa, Germania , Italia şi Australia care şi-au îndreptat o parte a producţiei către acest vin.

Get Social

  • Week-end cu vinuri noi

  • Ice wine intre Canada, China si Australia

  • Descifrarea etichetelor

  • Vinurile bio si viticultura ecologica

  • Chateauneuf-du-Pape vinul complet

  • Primavara targurilor de vinuri

  • Cum citim etichetele…?

  • Miraval Cotes de Provence, vinul cuplului Jolie-Pitt

  • Degustari de Icewine la Niagara-on-the-Lake

  • Dom Perignon canta si danseaza in ritmuri de “Rose”